Catering Manager, Destination Wedding - Condado Vanderbilt

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

• Responsable de supervisar todos los aspectos de la planificación y coordinación de eventos para bodas de destino, asegurando una experiencia excepcional y fluida para los invitados.
• Gestiona las relaciones con los clientes, la logística del evento, el presupuesto y se asegura de que los servicios de catering del hotel cumplan con los más altos estándares de calidad, presentación y servicio.
• Actúa como el punto de contacto principal para los clientes que reservan servicios de catering para eventos, asegurando que todas las necesidades de los clientes se comprendan y se satisfagan.
• Coordina con las parejas para finalizar los detalles de la boda, incluyendo preferencias de catering, cronograma y solicitudes especiales.
• Trabaja estrechamente con los planificadores de bodas, los coordinadores de eventos y el equipo de gestión del hotel para asegurar la ejecución fluida del evento.
• Prepara cronogramas detallados del evento, asegurando que todos los departamentos (catering, banquete, cocina, operaciones) estén alineados.
• Supervisa la instalación, decoración y arreglo del lugar de la boda, asegurando que cumpla con las expectativas de los clientes.
• Gestiona las relaciones con proveedores externos (floristas, fotógrafos, entretenimiento) para garantizar una coordinación sin problemas.
• Asegura contratos y negocia precios con proveedores externos, garantizando rentabilidad y calidad de servicio.
• Asegura que los contratos sean firmados y archivados antes de las fechas del evento.
• Registra los depósitos adelantados cuando los huéspedes incluyan cartas de confirmación firmadas. Proporciona recibos a los huéspedes.
• Actualiza todos los BEO (Banquet Event Orders) con cualquier cambio para el chef y el gerente de banquetes, emitiendo formularios de cambio de estado.
• Asegura que ingeniería, housekeeping, PBX o restaurantes reciban los BEO relevantes utilizando la lista de distribución de BEO.
• Hace un seguimiento para finalizar el número garantizado de asistentes para todos los eventos llamando al cliente (de 48 a 72 horas hábiles antes del evento).
• Acumula informes de negocios perdidos y cancelaciones para el informe mensual.
• Revisa la hoja de eventos de catering de 10 días antes de la distribución.
• Gestiona eficazmente las cuentas para alcanzar los objetivos comerciales.
  Trabaja estrechamente con el Director de Catering para comunicar nuevas tendencias y desarrollar estrategias para aumentar los ingresos.
  Desarrolla presupuestos para eventos, asegurando que todos los servicios de catering se proporcionen dentro de los parámetros financieros acordados.
  Crea e implementa un plan estratégico de prospección y un plan de acción para revisión y aprobación por parte del Director de Catering.
  Realiza inspecciones en el sitio para posibles clientes.
  Resuelve cualquier problema o queja de manera rápida y profesional, garantizando la satisfacción del cliente y la reputación del hotel.
  Proporciona comunicaciones claras y concisas a todas las personas involucradas en el éxito del evento.
  Establece una base de clientes de organizaciones, asociaciones y empresas a través de ventas directas y esfuerzos de ventas internas.
  Asiste a ferias comerciales, eventos de networking y funciones de la industria para promover los servicios de catering del hotel y atraer nuevos negocios.
  Responde rápidamente a las solicitudes de los huéspedes y realiza seguimientos para garantizar su satisfacción.
• Cumple con todas las políticas y procedimientos de seguridad y protección de la empresa; informa accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al gerente; y completa la capacitación y certificaciones de seguridad.
  Desarrolla y mantiene relaciones laborales positivas con los demás, apoyando al equipo para alcanzar objetivos comunes.
  Asegura que la apariencia personal sea limpia y profesional, manteniendo la confidencialidad de la información confidencial.

• Orientado a la hospitalidad
• Experiencia comprobada de al menos 3 años en gestión de Catering o Alimentos y Bebidas, preferentemente en un entorno de hotel de lujo.
• Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, con la capacidad de interactuar profesionalmente con clientes, proveedores y personal del hotel.
• Debe poseer excelentes habilidades de comunicación escrita y oral, fuertes habilidades de liderazgo, habilidades analíticas y para la resolución de problemas, buenas habilidades de servicio al cliente y multitarea.
• Fuertes habilidades en planificación empresarial, planificación de cuentas y gestión de presupuestos.
• Debe trabajar bien bajo presión, incluso con supervisión mínima.
• Debe ser capaz de manejar la presión de coordinar simultáneamente una amplia gama de actividades y recomendar soluciones adecuadas a los problemas de los clientes.
• Totalmente bilingüe (español/inglés).

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.